Beef Tartar
Dotter, Kapern-Mayonnaise & Bäckertoast
oder
Lachsforelle
Rettich, Yuzu, Korianderöl & Flade
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Wurzelfleisch vom Zander
Schnittlauch-Püree, Lauch & Kren-Beurre-Blanc
oder
Gesurte Entenbrust
Wirsing, Pastinake & Maroni-Semmelknödel
oder
Krautfleckerln
Schnittlauch
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Haselnuss-Schmarrn
Birnenkompott & Tonkabohne
€ 49,50 pro Person
Für das Gedeck verrechnen wir € 4,50 Euro pro Person