Gebeizter Lachs
Muskatkürbis, Yuzu & Jalapeños
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Fischnockerl
Dill-Rahm-Fisolen & Bittersalat
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Gebackener Skrei
Lauwarmer Erdäpfel-Mayonnaise-Salat
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Zander - Muschelkruste
gelber Bohnensalat, violette Kartoffeln, Safran Sauce
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Rhabarber & Sauerrahm
Weiße Schokolade, Karamell
MENÜ
5 GANG
89,00 PRO PERSON
außerdem
Austern “PLÉIADE POGET” NR2
Vinaigrette & Zitrone
6,00 per Stück
Aschermittwoch - Gedeck
Heringssalat, Rollmops & Ährenfische
8,00 PRO PERSON